Värdet och tillämpningen av Stevia Rebaudiana-extrakt för både medicin och mat?

Stevia rebaudiana är en flerårig, kortlivad ört från familjen Compositae, som har sitt ursprung i Amambai-bergen i nordöstra Paraguay, som gränsar till Brasilien. Lokala invånare använder det ofta för att göra hälsosamma steviaväxtdrycker. Kina började introducera och odla Stevia rebaudiana på 1970-talet. Produktionsområdena är huvudsakligen koncentrerade till Shandong, Xinjiang, Jiangsu, Anhui, Fujian och andra provinser, och planteringsområdet ökar år för år. För närvarande är den genomsnittliga årliga produktionen av Stevia rebaudiana i Kina cirka 40 000 ton, vilket har blivit den största tillverkaren och exportören av Stevia rebaudiana.
Stevia rebaudiana innehåller en mängd olika primära och sekundära metaboliter, såsom protein, lipider, vitaminer, mineralämnen, steviolglykosider, klorogena syror, flavonoider, auzelanin, pyrogalloler och andra ämnen [2]. Den har inte bara högt näringsvärde, utan har också god biologisk aktivitet och medicinskt värde. Det är inte bara en högkvalitativ resurs för dubbla användningsområden för medicin och livsmedel, utan också en naturlig extraktionskälla av en mängd olika bioaktiva ämnen.